Recette facile : glace fraise-balsamique pour accompagner vos salades d’été

La glace fraise-balsamique est une délicieuse manière d’apporter fraîcheur et originalité à vos salades d’été. Facile à réaliser, elle marie harmonieusement la douceur des fraises avec la légère acidité du vinaigre balsamique. Parfaite pour surprendre vos invités, cette recette est aussi un excellent moyen d’introduire les plus jeunes à de nouvelles saveurs. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette glace originale en toute simplicité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par décongeler légèrement les fraises afin de faciliter le mixage.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les fraises, le vinaigre balsamique, le sucre et le miel. Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.

Étape 3

Ajoutez la crème liquide à la purée de fraises et mélangez doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 4

Versez ce mélange dans la sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil, généralement entre 20 et 30 minutes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 5

Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle durcisse davantage avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au moment de servir. Elles apporteront une note herbacée qui se marie parfaitement avec la fraise.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace, optez pour un verre de limonade maison bien fraîche. La douceur acidulée de la limonade soulignera la fraîcheur des fraises et le côté acidulé du balsamique.

L’info en plus

Originaire de Modène, le vinaigre balsamique est un produit typique de la cuisine italienne. Son goût unique, à la fois sucré et acide, est obtenu grâce à un procédé de vieillissement en fûts de bois.

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