Recette facile de Magnum maison
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Le magnum maison est une délicieuse alternative aux glaces industrielles, permettant d’allier créativité et gourmandise. En réalisant cette recette, vous pourrez personnaliser votre dessert avec des saveurs uniques et surprendre vos invités avec un dessert fait maison. Découvrez comment réaliser facilement ce classique glacé avec une touche d’originalité.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les jaunes d’œufs, le lait et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Chauffer le mélange à 82℃ en utilisant un thermomètre de cuisine pour assurer une cuisson parfaite sans grumeaux.
Étape 3
Réfrigérer le mélange pendant 2 heures pour qu’il soit bien frais et prêt à être aromatisé.
Étape 4
Diviser le mélange en trois portions égales et ajouter à chacune quelques graines de vanille, le matcha et la purée de framboise.
Étape 5
Incorporer 130g de crème fouettée à chaque portion pour une texture onctueuse.
Étape 6
Verser les mélanges dans des moules à glace et congeler pendant 8 heures pour obtenir des glaces bien prises.
Étape 7
Chauffer de l’eau à environ 60℃ pour préparer la fonte du chocolat.
Étape 8
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre de cacao fondu et ajouter les noisettes hachées pour une touche croquante.
Étape 9
Faire fondre le chocolat blanc, ajouter le beurre de cacao fondu et les framboises lyophilisées pour une saveur fruitée.
Étape 10
Pour la préparation au matcha, ajouter 4g de matcha et 35g de beurre de cacao fondu au chocolat blanc fondu.
Étape 11
Tremper les glaces dans le chocolat fondu et garder au congélateur jusqu’à dégustation.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, veillez à bien émulsionner la crème fouettée avec les autres ingrédients en effectuant des mouvements délicats pour ne pas casser la texture aérienne.
Accompagnement parfait
Pour sublimer votre magnum maison, accompagnez-le d’un thé vert glacé, dont les notes subtiles rehausseront les saveurs de votre dessert.
Ce magnum maison revisité permet de personnaliser un dessert classique avec des ingrédients de qualité. C’est un moyen simple de faire découvrir de nouvelles saveurs tout en impressionnant vos convives par vos talents culinaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Thé Matcha en poudre Bio Japonais 70G | Thé Vert | Qualité Premium | Tonus, Minceur, Drainage✅ ÉNERGIE, TONUS : notre Thé Matcha Bio est une source de fer, ce qui lui offre des propriétés revitalisantes et tonifiantes. Il contribue ainsi à diminuer la fatigue et à renforcer le corps en profondeur, ce qui aide à améliorer les performances physiques. Ce thé vert Bio sera donc idéal pour éviter les coups de fatigue et être plus productif au quotidien. ✅ DRAINANT, BRÛLE-GRAISSES : grâce à sa concentration en caféine, catéchines et L-théanine, notre Matcha Bio favorise la dégradation des graisses ainsi que l’élimination rénale de l’eau. En effet, ce thé vert Bio aide à augmenter la dépense énergétique au repos, ce qui en fait un allié minceur idéal. Drainant naturel, il contribue également à la bonne santé urinaire en favorisant l’élimination de l’eau par les reins. ✅ CONCENTRATION, MÉMOIRE : le Thé Matcha Bio aide non seulement à tonifier l’organisme, mais également à soutenir les fonctions cognitives. C’est grâce à sa richesse en fer, caféine et catéchines qu’il permet d’améliorer la mémoire, la concentration et la vigilance afin d’être plus performant. Sa consommation journalière sera idéale si vous cherchez à booster vos capacités mentales ! ✅ MATCHA BIO PREMIUM : le Thé Matcha Bio est aujourd’hui très prisé pour ses nombreux bienfaits, mais aussi pour son goût unique. Afin de vous faire découvrir ce thé aux mille vertus, nous vous proposons un Thé Matcha Premium Bio aux notes végétales et à l’amertume légère qui s’inviteront dans votre boisson (latte, bubble tea) ou vos desserts favoris (mochis, pancakes) ! ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable de 70g de Thé Matcha en Poudre Japonais Biologique de Qualité Premium. Produit 100% pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten.9,89 €
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Pastilles de Beurre de Cacao 250g - Pur & Naturel - Beurre de Cacao Theobroma - Pépites de Beurre de Cacao - Gouttes Au Beurre ge Cacao - Noix ge Cacao Sans Gluten - Riche en AntioxydantsPastilles de beurre de cacao ne contiennent pas de charges artificielles, colorants, liants, produits chimiques, agents de conservation et ne sont pas des ogm Beurre de cacao naturel, emballй а des fins diйtйtiques Beurre de cacao pellets contiennent de nombreux antioxydants La meilleure source naturelle de votre position pour un maximum d'avantages pour la santé les chips de cacao améliorent l'humeur, la santé, le système immunitaire et vous apportent plus d'énergie, les acides gras essentiels oméga-3, le fer, le zinc, les phytonutriments, le magnésium, le manganèse, le calcium, le cuivre, les vitamines a et c, les fibres, le soufre et la sérotonine Des gouttes de beurre de cacao sont ajoutйes aux recettes de cuisine, de pвtisserie, de smoothies, de cйrйales, de barres de protйines, de collations santй, de salades de fruits et de plats variйs26,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.7,49 € -
ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €10,49 €-38%
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Lot de 2 Moules a Glace Silicone, Moule à Glace en Silicone, Popsicle Ice Maker Réutilisable, Popsicle Moule Sans BPA, DIY Crème Glacée pour Enfant et Adulte【Produit inclus】Le bâtonnet à glace contient 2 moules à popsicle en silicone avec couvercles, 100 bâtonnets en bois, un pinceau, un ensemble de moules à glace en silicone de qualité alimentaire pour une meilleure utilisation. 【Matériau sûr】Les moules à glace en silicone sont fabriqués à partir de silicone de qualité alimentaire, la texture du silicone est douce, lisse, non toxique et inoffensive, sans BPA, sûre et saine, réutilisable. Après avoir retiré le moule à esquimaux en silicone congelé du congélateur, laissez-le pendant 2-3 minutes ou lavez la surface du moule à esquimaux, il peut être facilement démoulé. 【Facile à nettoyer】Les moules à popsicles sont en silicone de qualité alimentaire, antiadhésif, plus facile à nettoyer, brosse de nettoyage peut vous aider à nettoyer l'ensemble de moules à popsicles, peut également être placé directement dans le lave-vaisselle pour nettoyer, facile d'atteindre chaque coin. 【Largement répandu】 Moule à glace peut facilement faire une variété de différentes saveurs de desserts, comme les popsicles, le chocolat, le jus, la gelée, les fruits, la purée, le yaourt, la crème glacée, le pudding, la confiture, etc, parfait pour les popsicles de bricolage. 【Meilleur cadeau】Les moules à glace sont adaptés à la fabrication de délicieux desserts pour votre famille et vos amis pendant l'été chaud, le processus de fabrication peut stimuler la créativité des enfants, cultiver leur intérêt et améliorer leur capacité pratique, c'est le meilleur cadeau pour les enfants en été.11,99 €9,00 €-25% -
Ventdest Moule à Glace en Silicone, 8 Cellules Moule à Crème Glacée avec 200 Bâtonnets et 2 Couvercles, Popsicle Moule Sans BPA, Moule Magnum Cake, DIY Crème Glacée pour Enfant et Adulte (Grand)Le Paquet: l'ensemble de moules à glace contient 2 moules à 4 cavités, 200 bâtonnets en bois et 2 couvercles; La taille du moule est de 25x12,5x2,4 cm, la taille d'une seule cavité est de 9x4,8x2 cm; ce moule est le meilleur choix pour le bricolage de la popsicle Moule à Glace en Silicone: notre moule sont tous fabriqués en silicone de qualité alimentaire, non toxique et sans BPA, et peuvent résister à des températures de -30 à 230 degrés Celsius; Il est lavable et va au lave-vaisselle Démoulage Parfait: par rapport aux moules traditionnels en acier inoxydable ou en plastique, les moules popsicle silicone sont plus faciles à retirer et à nettoyer; attendez juste quelques minutes Glace maison: fabriquez votre popsicle par ses jus, ses purées, son yogourt, sa crème glacée, son pouding, ses confitures et ses gelées; ne congelez que quelques heures et vous obtiendrez votre propre glace Profitez d'un été cool: ce moule à popsicle est compact et facile à ranger, parfait pour tout type de réfrigérateur; vous pouvez faire 8 sucettes glacées une fois; Il suffit que toute la famille et les amis mangent une fois14,99 €
Comment présenter
Présentez vos magnums maison sur un plat de présentation élégant en porcelaine blanche pour un contraste chic avec les couleurs vives des glaces.
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Julien Verdure
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.
