La glace mangue-piment d’Espelette est un dessert audacieux qui marie la douceur de la mangue à la chaleur subtile du piment d’Espelette. Sans nécessiter de sorbetière, cette recette express est idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas estival. Simple et rapide à réaliser, elle offre une explosion de saveurs en bouche tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez les morceaux de mangue surgelée dans un mixeur.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré sucré, le jus de citron et le piment d’Espelette.
Étape 3
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un récipient hermétique.
Étape 5
Placez au congélateur pendant environ 2 heures pour raffermir légèrement.
Étape 6
Sortez la glace quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à façonner.
Mon astuce de chef
Pour une expérience encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de mangue séchée ou des éclats de chocolat blanc avant de congeler la glace.
Boisson conseillée
Accompagnez cette glace d’un verre de thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Originaire du Pays Basque, le piment d’Espelette est une épice AOP qui apporte une chaleur douce et parfumée à de nombreux plats, y compris les desserts. Son utilisation dans cette recette de glace souligne l’originalité et l’audace des saveurs proposées.
