La glace façon pain d’épices maison est une gourmandise qui évoque la chaleur des fêtes de fin d’année. Avec ses épices réconfortantes et son goût subtil, elle ravit les papilles des petits et des grands. Cette recette facile et rapide à réaliser est idéale pour surprendre vos invités ou pour vous faire plaisir en solo. Suivez ces étapes simples et découvrez comment réaliser une glace délicieusement parfumée, même sans ingrédients frais.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, la crème liquide, le miel, l’extrait de vanille, et le mélange d’épices pour pain d’épices.
Étape 2
À l’aide d’un fouet électrique, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien homogène et légèrement mousseux.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau délicatement.
Étape 4
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une consistance ferme et crémeuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de pain d’épices à votre préparation. Cela évitera également la formation de cristaux de glace.
Boisson d’accompagnement
Cette glace s’accompagne merveilleusement bien d’un thé noir parfumé à la cannelle ou d’un chocolat chaud épicé.
Le pain d’épices trouve ses origines au Moyen Âge, une époque où l’on utilisait déjà des mélanges d’épices pour conserver les aliments et masquer les goûts parfois douteux de certaines préparations.
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Comment servir
Servez votre glace façon pain d’épices dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur. Ajoutez quelques morceaux de pain d’épices émietté sur le dessus pour une touche croquante.
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