La glace aux chamallows grillés est une douce tentation qui évoque les soirées estivales autour d’un feu de camp. Cette recette délicieuse et réconfortante est parfaite pour apporter une touche de gourmandise à vos journées d’été. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre une expérience gustative unique grâce à ses arômes de caramel et de vanille.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux jusqu’à frémissement.
Étape 2
Ajouter les chamallows dans la casserole et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et incorporés.
Étape 3
Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré ainsi que l’extrait de vanille. Mélanger bien pour homogénéiser la préparation.
Étape 4
Verser le mélange dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 5
Une fois refroidi, transférer le mélange dans une sorbetière et turbiner jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 6
Transférer la glace dans un contenant hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Étape 7
Avant de servir, utiliser un chalumeau de cuisine pour légèrement caraméliser le dessus de la glace, recréant l’effet grillé des chamallows.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes caramélisées à la glace juste avant de la mettre au congélateur. Cela apportera une texture supplémentaire et un goût de noisette qui se marie parfaitement avec les chamallows grillés.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette glace, optez pour un chocolat chaud onctueux avec une pointe de cannelle. La chaleur et l’épice de la cannelle complètent parfaitement les saveurs douces et grillées de la glace.
La glace aux chamallows grillés trouve ses origines dans les traditions américaines de camping, où les chamallows sont grillés au-dessus d’un feu de camp. Cette version glacée revisite ce classique en apportant une fraîcheur bienvenue lors des chaudes journées d’été.
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Comment servir
Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur ses jolies couleurs. Vous pouvez également ajouter un chamallow grillé sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.
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