15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette glace au spéculoos est assez énergétique, principalement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucres et en graisses.
Par 100 g de recette
351 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 43.6 g —
Lip. 17 g
Par portion (4 parts)
751 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 93.2 g —
Lip. 36.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 351 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.6 g |
| dont sucres | 34.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les spéculoos
Réduire les spéculoos en miettes à l’aide du robot Ninja jusqu’à obtenir une poudre fine. Réserver une partie pour la décoration.
2. Mixer les ingrédients
Dans le robot Ninja, ajouter le lait concentré sucré, la crème liquide, l’extrait de vanille et la poudre de spéculoos. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Refroidir la préparation
Verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 4 heures pour que la glace prenne. Mélanger à l’aide d’une cuillère toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de glucose lors du mixage des ingrédients.
Accords Boisson
Accompagnez cette glace au spéculoos d’un café expresso corsé pour sublimer les arômes épicés du dessert.
L’info en plus
Connue pour ses saveurs riches d’épices telles que la cannelle et le clou de girofle, la glace au spéculoos s’inspire directement du célèbre biscuit belge. Idéale pour les amoureux de pâtisseries épicées, elle plaît aux petits comme aux grands et apporte une nouvelle dimension aux desserts glacés traditionnels.
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Comment Servir
Présentez votre glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en avant ses nuances de couleur. Déposez une cuillerée de spéculoos émietté sur le dessus pour ajouter une touche croquante et une note esthétique élégante.
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