Envie de vous lancer dans la confection d’une délicieuse glace au lait d’amande maison ? Ce dessert rafraîchissant et gourmand est parfait pour les palais en quête de douceur et d’onctuosité. Facile à préparer, il convient aussi bien aux amateurs qu’aux experts en cuisine. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pourrez régaler vos proches en un rien de temps.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait d’amande, la crème de coco et le sucre de canne jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 2
Ajoutez l’extrait de vanille et la gomme de guar. Mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène. La gomme de guar est un épaississant naturel qui aide à donner de la consistance à la glace.
Étape 3
Versez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 4
Incorporez les pépites de chocolat à la fin du turbinage pour qu’elles soient bien réparties dans la glace.
Étape 5
Transférez la glace dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’elle soit ferme.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave à votre préparation avant de la mettre en sorbetière. Cela permet d’éviter la formation de cristaux de glace.
Accord dessert et boisson
Accompagnez votre glace au lait d’amande d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le lait d’amande, très prisé des personnes intolérantes au lactose, est une alternative végétale aux laits d’origine animale. Il est apprécié pour sa légèreté et son goût doux et subtil.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la glace au lait d’amande dans des coupes en verre transparent. Ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus pour une touche de croquant.
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