Recette de glace au cassis maison : fraîcheur garantie !
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La glace au cassis maison est une véritable invitation à la fraîcheur. Avec son goût acidulé et sa texture crémeuse, elle est idéale pour les journées chaudes d’été. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients que vous pouvez vous procurer facilement en ligne. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser cette gourmandise glacée qui ravira petits et grands.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la purée de cassis, le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide et le lait entier, puis mélangez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez le stabilisateur de glace et mélangez à nouveau pour bien l’incorporer.
Étape 4
Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil jusqu’à obtenir une texture glacée et onctueuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, veillez à ce que tous les ingrédients soient bien froids avant de les mélanger. Cela facilitera le processus de turbinage et vous donnera une texture parfaite.
Accord boisson
Accompagnez votre glace au cassis d’un verre de Crémant de Bourgogne bien frais. Ses bulles fines et sa légère acidité se marieront parfaitement avec les saveurs fruitées et acidulées de la glace.
Le cassis est un fruit emblématique de la Bourgogne, apprécié pour sa richesse en vitamine C et ses propriétés antioxydantes. Cette glace est une manière délicieuse de profiter de ses bienfaits tout en se rafraîchissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Purée de fruits - Cassis France 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française15,99 € -
Cote Saveurs Purées - 1 Myrtille - 1 cassis - 1 griotte - (3x1kg)Lot de 3 Purées de 1 kg Idéal pour réaliser vos cocktails. Saveurs intenses Ingrédients 100% naturels Facilité d'utilisation60,00 €
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Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS (S) avec émulsifiant - 250 GRStabilisateurs 100% naturels avec émulsifiant (utile pour les crèmes et les pâtes grasses) Stabilisateur pour glace Dosage recommandé 4 gr / kg Ingrédients: maltodextrine, e471, caroube, tara, guar SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT17,60 € -
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 50 GRStabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid Dosage recommandé 4 gr / kg Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT9,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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H.Koenig Sorbetière SRB80, Capacité 2L, 12 W, Inox, 30 à 40 min de Préparation, Rapide, 30 tour/min, Arrêt automatique, Couvercle transparent, Bol amovibleCAPACITÉ GÉNÉREUSE : La sorbetière offre une capacité de 2 L, idéale pour préparer des quantités importantes de glace ou de sorbet en une seule fois, parfaite pour les rassemblements ou les fêtes. PRÉPARATION RAPIDE ET FACILE : Son temps de préparation rapide de 30 à 40 minutes permet de savourer rapidement des desserts glacés faits maison. Il suffit de placer le bol amovible au congélateur pendant 8 à 12 heures pour commencer la préparation. DESIGN ROBUSTE EN ACIER INOXYDABLE : Corps solide et élégant en acier inoxydable. Son couvercle transparent avec ouverture vous permet de suivre la préparation en temps réel et d’ajouter facilement des ingrédients pendant le fonctionnement. ARRÊT AUTOMATIQUE ET UTILISATION SIMPLE : Dotée d’un arrêt automatique pour plus de sécurité. Son moteur de 30 tours/minute garantit une préparation homogène. Avec 12 W de puissance, elle est performante et économe en énergie. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.99,00 €49,99 €-50% -
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.52,99 €49,99 €-6%
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Comment présenter
Servez votre glace au cassis dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur violette. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de verdure et une note de fraîcheur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Julien Verdure
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.
