La glace au café est un dessert onctueux et rafraîchissant qui séduit par sa saveur subtile et sa texture crémeuse. Que vous soyez amateur de café ou simplement à la recherche d’un dessert original, cette recette saura ravir vos papilles. Découvrez comment réaliser facilement cette glace chez vous, même sans sorbetière.
25 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le café instantané avec l’extrait de vanille et une petite quantité de crème liquide jusqu’à dissolution complète.
Étape 2
Dans un grand saladier, versez le reste de la crème liquide bien froide et fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 3
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly en utilisant une spatule.
Étape 4
Ajoutez le mélange de café et vanille, puis les copeaux de chocolat. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule ou un bac hermétique, puis placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement une nuit, pour que la glace prenne bien.
Étape 6
Sortez la glace quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à façonner.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus savoureuse, incorporez quelques grains de café concassés à la préparation avant de congeler. Cela ajoutera un léger croquant et intensifiera l’arôme du café.
Accords gourmands
Pour accompagner cette glace au café, un verre de liqueur de café ou un cappuccino bien chaud sera idéal pour prolonger le plaisir gustatif.
La glace au café est un dessert apprécié dans de nombreuses cultures, notamment en Italie où le café occupe une place centrale dans la gastronomie. Elle se marie parfaitement avec des desserts chocolatés ou des biscuits secs pour un contraste de textures.
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Comment présenter votre glace au café ?
Servez votre glace au café dans des coupe à glace en verre pour mettre en valeur ses nuances crémeuses. Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des grains de café pour une touche décorative.
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