Recette de glace à l'abricot maison : fraîcheur et gourmandise

Recette de glace à l’abricot maison : fraîcheur et gourmandise

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

la glace à l’abricot maison est une véritable invitation à la gourmandise et à la fraîcheur estivale. Facile à réaliser, elle saura ravir les papilles des petits et des grands. Les abricots, avec leur saveur douce et légèrement acidulée, se prêtent parfaitement à la confection de cette glace onctueuse et rafraîchissante. Suivez pas à pas cette recette pour apporter une touche de soleil à votre dessert.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les abricots en conserve et les placer dans un bol mixeur. Ajouter le sucre en poudre et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger la crème liquide et le lait concentré non sucré. Ajouter la purée d’abricots et bien mélanger pour homogénéiser la préparation.

Étape 3

Verser le mélange dans la sorbetière et turbiner selon les instructions de l’appareil, généralement entre 20 et 30 minutes, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4

Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Catherine Deslauriers

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien refroidir la préparation avant de la verser dans la sorbetière. Cela permettra à la glace de prendre plus rapidement et d’être plus crémeuse.

Accords mets et boissons

Pour accompagner cette glace à l’abricot, un thé glacé à la menthe fraîche sera parfait. Sa fraîcheur viendra sublimer la douceur des abricots.

L’abricot est un fruit d’été par excellence, originaire d’Asie centrale. Longtemps considéré comme un fruit luxueux, il est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en France, où il est très apprécié pour sa chair juteuse et parfumée.

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Comment servir

Servez votre glace à l’abricot dans des coupes à dessert en verre pour un effet visuel élégant et rafraîchissant. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et un parfum supplémentaire. Utilisez des cuillères à dessert en acier inoxydable pour déguster cette glace avec style.

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