Matcha et pistache : la glace maison inattendue et rapide sans sorbetière

Que diriez-vous de surprendre vos papilles avec une glace maison au matcha et à la pistache ? Ce dessert original et facile à préparer, même sans sorbetière, apportera une touche d’exotisme à vos repas estivaux. Réalisée avec des ingrédients que vous pouvez commander en ligne, cette glace allie la douceur du matcha et le croquant des pistaches pour un mariage de saveurs inattendu.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, versez la crème liquide bien froide. À l’aide d’un fouet électrique, montez-la en chantilly ferme.

Étape 2

Incorporez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à la chantilly, en mélangeant délicatement avec une spatule.

Étape 3

Ajoutez le thé matcha tamisé pour éviter les grumeaux, puis mélangez jusqu’à obtention d’une couleur verte homogène.

Étape 4

Concassez les pistaches en morceaux grossiers et incorporez-les à la préparation.

Étape 5

Transférez le mélange dans un moule à cake ou un récipient hermétique et lissez la surface.

Étape 6

Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, remuez la glace toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace, un thé vert glacé légèrement sucré se mariera parfaitement bien avec les saveurs du matcha et de la pistache.

L’info en plus

Le matcha est une poudre de thé vert japonais très fine, réputée pour ses vertus antioxydantes et son goût unique. Utilisé traditionnellement lors de la cérémonie du thé au Japon, il apporte une saveur umami et une couleur vive à nos préparations culinaires.

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