Le sorbet maison, ce délice rafraîchissant, est une véritable récompense après une chaude journée d’été. Rien n’est plus satisfaisant que de savourer un sorbet réalisé par vos soins, avec des fruits frais et des ingrédients simples. Dans cet article, je vais vous partager mes meilleures astuces pour réussir votre sorbet à chaque fois.
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Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition jusqu’à obtenir un sirop clair. Laissez refroidir.
Dans votre mixeur, ajoutez les fruits congelés et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez le sirop refroidi à la purée de fruits et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez tourner selon les indications du fabricant. Une fois que le sorbet a pris, retirez-le de la sorbetière et placez-le dans un récipient hermétique.
Mettez votre sorbet au congélateur pendant quelques heures avant de servir.
Si vous n’avez pas de sorbetière à la maison, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez toujours réaliser cette recette en versant le mélange dans un bac à glaçons et en remuant toutes les heures jusqu’à ce que le sorbet prenne.
Un thé glacé maison ou une limonade pétillante serait une excellente accompagnement pour votre sorbet.
Le sorbet est un dessert glacé composé principalement d’eau, de sucre et d’arômes naturels (souvent des fruits frais). Il est plus léger et moins riche en matières grasses que la crème glacée car il ne contient pas de produits laitiers. C’est pourquoi il est souvent privilégié lors des chaudes journées d’été !
Servez votre sorbet maison dans des coupes à dessert pour lui donner une touche élégante. Vous pouvez garnir avec quelques tranches fines du fruit utilisé pour faire le sorbet, ou même ajouter une feuille de menthe pour ajouter un peu de couleur.