Réaliser des glaces à la fraise maison sans sorbetière est un défi que chacun peut relever. C’est une recette accessible, qui ne nécessite pas de matériel sophistiqué et qui vous permettra de savourer une douceur glacée faite maison. Que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté, cette recette vous guidera pas à pas pour un résultat rafraîchissant et délicieux.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un mixeur, ajoutez les fraises, le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la purée de fraises avec le lait concentré sucré.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
Étape 5
Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation de fraises, en utilisant une spatule pour ne pas casser la crème.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient hermétique, puis lissez la surface.
Étape 7
Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
Étape 8
Avant de servir, laissez la glace ramollir à température ambiante pendant environ 5 minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez remuer la glace toutes les heures pendant la congélation.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette glace à la fraise, un thé glacé à la menthe s’accordera parfaitement avec sa fraîcheur et sa douceur.
La glace à la fraise est un classique des desserts estivaux, appréciée pour sa fraîcheur et son goût sucré. Elle trouve son origine dans les recettes de sorbet à base de fruits qui remontent à plusieurs siècles.
Comment servir
Servez cette glace dans des coupes à dessert en verre pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou des morceaux de fraises pour décorer.
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