La glace vanille-noix de pécan caramélisées est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent se régaler sans se compliquer la vie avec une sorbetière. Cette recette est non seulement rapide et facile à réaliser, mais elle est aussi un véritable régal pour les papilles. En seulement 5 minutes de préparation, vous pouvez créer un dessert gourmand qui ravira petits et grands.
5 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez le lait concentré sucré et ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 2
À l’aide d’un fouet électrique, montez la crème liquide entière en chantilly ferme.
Étape 3
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de lait concentré et de vanille avec une spatule.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez le sucre pour caraméliser.
Étape 5
Ajoutez les noix de pécan au caramel et mélangez bien pour les enrober.
Étape 6
Étalez les noix de pécan caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Étape 7
Une fois refroidies, concassez les noix de pécan et incorporez-les au mélange de glace.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à cake et placez au congélateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre glace à la crème avant de la monter en chantilly.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace, optez pour un vin doux naturel comme un muscat. Son goût sucré et fruité s’accordera parfaitement avec les saveurs vanillées et caramélisées de la glace.
L’info en plus
Les noix de pécan sont originaires d’Amérique du Nord et sont souvent utilisées dans les desserts pour leur goût riche et beurré. Elles sont riches en antioxydants et en acides gras insaturés, ce qui en fait un ingrédient à la fois savoureux et bénéfique pour la santé.
