La glace speculoos maison est une gourmandise irrésistible qui séduit par sa douceur et son croquant. Sa préparation sans sorbetière permet à chacun de se régaler rapidement, sans matériel sophistiqué. Ce dessert facile et économique est parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir en toute simplicité.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
fouet
moule ou contenant hermétique
Préparation
Étape 1
Émiettez grossièrement les biscuits speculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur pour former des morceaux irréguliers.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. C’est ce qu’on appelle une chantilly.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de lait concentré et de vanille. Utilisez une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser la chantilly.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de speculoos à la préparation et mélangez doucement pour les répartir de manière homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule ou un contenant hermétique. Couvrez-le de film plastique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques morceaux de speculoos juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et de croustillant à votre glace.
Boisson recommandée
Accompagnez cette glace d’un café frappé ou d’un chocolat chaud pour une expérience gustative complète et réconfortante.
L’info en plus
Le speculoos est un biscuit traditionnellement consommé en Belgique et aux Pays-Bas, souvent associé aux fêtes de la Saint-Nicolas. Son goût épicé et sucré s’accorde parfaitement avec des desserts glacés.
