La glace spéculoos maison est une véritable invitation à la gourmandise. Sans nécessité de sorbetière, cette recette est idéale pour tous ceux qui souhaitent se régaler sans effort et en un rien de temps. Ce dessert croquant et savoureux ravira les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche de douceur à vos repas. Suivez le guide et découvrez comment préparer cette délicieuse glace en toute simplicité.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits spéculoos grossièrement dans un grand bol. Vous pouvez les mettre dans un sac plastique et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Dans un autre bol, versez la crème liquide entière. Utilisez un batteur électrique pour la monter en chantilly ferme. Cela signifie que la crème doit former des pics lorsque vous retirez le batteur.
Étape 3
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas casser la texture aérienne de la crème.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille à la préparation et mélangez doucement pour bien répartir l’arôme.
Étape 5
Incorporez les miettes de spéculoos à la préparation en réservant une petite quantité pour la décoration. Mélangez délicatement.
Étape 6
Versez le tout dans un moule à cake ou un récipient hermétique. Saupoudrez le reste des miettes de spéculoos sur le dessus.
Étape 7
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien ferme.
Étape 8
Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de chocolat noir ou de caramel au beurre salé dans votre préparation.
Avec quoi accompagner ce dessert ?
Pour sublimer votre glace spéculoos, servez-la avec un café noir bien corsé ou un thé noir aromatisé à la cannelle. Ces boissons chaudes feront ressortir les saveurs épicées des spéculoos, créant une harmonie parfaite en bouche.
L’info en plus
Le spéculoos est un biscuit traditionnel originaire de Belgique et des Pays-Bas, souvent consommé lors des fêtes de Saint-Nicolas. Sa saveur caractéristique vient de l’association de plusieurs épices telles que la cannelle, la muscade et le clou de girofle. En version glacée, il apporte une touche de croquant et de gourmandise irrésistible.
