Glace Prune Reine-Claude : la saveur fruitée de l’enfance, sans sorbetière

La glace à la prune Reine-Claude évoque des souvenirs d’enfance, des après-midis ensoleillés et des moments de gourmandise partagés en famille. Ce dessert, à la fois simple et rafraîchissant, est une invitation à la douceur et à la nostalgie. Même sans sorbetière, vous pouvez réaliser cette glace délicieuse et surprendre vos proches avec une recette maison pleine de saveurs.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les prunes Reine-Claude en conserve et les placer dans un grand bol.

Étape 2

Ajouter le sucre en poudre, le jus de citron et l’extrait de vanille aux prunes.

Étape 3

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduire le tout en purée lisse.

Étape 4

Dans un autre bol, fouetter la crème liquide entière jusqu’à obtenir une texture légèrement ferme.

Étape 5

Incorporer délicatement la purée de prunes à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Étape 7

Placer le moule au congélateur pendant au moins 6 heures pour que la glace prenne bien.

Étape 8

Avant de servir, sortir la glace du congélateur et laisser reposer quelques minutes pour faciliter le démoulage.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer la crème fouettée quelques minutes au réfrigérateur avant de l’incorporer à la purée de prunes.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace, optez pour un thé glacé au citron. Sa fraîcheur accentuera les saveurs fruitées et subtiles de la Reine-Claude.

L’info en plus

La prune Reine-Claude, originaire de France, est appréciée pour sa chair juteuse et sucrée. Elle doit son nom à la reine Claude de France, épouse du roi François Ier. Cette variété de prune est souvent utilisée dans les desserts et confitures, mais elle se prête aussi à la confection de délicieuses glaces maison.

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