Glace pistache rapide : un délice intense sans sorbetière pour les amateurs éclairés

La glace à la pistache est un classique indémodable qui séduit par son goût unique et sa texture crémeuse. Réaliser cette douceur sans sorbetière est un jeu d’enfant, même pour les amateurs éclairés. Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir un résultat digne des meilleures gelaterias italiennes, le tout depuis le confort de votre cuisine. Préparez-vous à découvrir un délice intense, facile à réaliser et qui ravira les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, versez la crème liquide entière bien froide.

Étape 2

À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly ferme. Cela signifie fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics qui tiennent bien.

Étape 3

Incorporez délicatement le lait concentré sucré dans la chantilly, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture aérienne.

Étape 4

Ajoutez la pâte de pistache et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule ou un récipient hermétique.

Étape 6

Parsemez de pistaches concassées pour ajouter une touche de croquant.

Étape 7

Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que la glace prenne bien.

Étape 8

Avant de servir, sortez la glace du congélateur quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à former en boules.

Mon astuce de chef

Pour une glace encore plus onctueuse, pensez à remuer votre préparation toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation.

Boisson recommandée

Accompagnez votre glace pistache d’une limonade maison ou d’un thé glacé à la menthe pour une dégustation rafraîchissante.

L’info en plus

La glace à la pistache est très populaire en Italie, pays d’origine des gelatos. Sa saveur unique provient de la qualité des pistaches utilisées, souvent issues de Sicile.

Imprimer