La glace maison sans sorbetière : voilà une solution pour tous ceux qui rêvent d’une douceur glacée sans complications ! Avec seulement deux ingrédients de base, cette recette est à la portée de tous, même des novices en cuisine. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une glace onctueuse et gourmande à agrémenter selon vos envies.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par vous assurer que votre crème liquide et tous les ustensiles sont bien froids. Cela facilitera le montage de la crème.
Étape 2
Versez la crème liquide dans le bol de votre robot pâtissier. Fouettez-la à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
Étape 3
Une fois la crème bien montée, ajoutez délicatement le lait concentré sucré.
Étape 4
Utilisez une maryse pour incorporer le lait concentré, en veillant à ne pas casser la crème fouettée. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Transvasez le mélange obtenu dans un bac à glace ou un tupperware. Lissez la surface avec la maryse.
Étape 6
Fermez le récipient hermétiquement et placez-le au congélateur pour un minimum de 4 heures, ou idéalement toute une nuit.
Étape 7
Avant de servir, préparez vos toppings favoris. Si vous optez pour du chocolat fondu, laissez-le refroidir avant de l’ajouter sur votre glace.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, placez votre récipient au congélateur une heure avant d’y verser la préparation. Ainsi, le froid sera optimal, et la texture de votre glace sera parfaite.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace maison, un thé glacé à la menthe ou un café frappé feront un excellent duo pour une pause fraîcheur.
La glace maison sans sorbetière est une alternative économique et personnalisable à l’infini. Elle permet d’éviter les additifs souvent présents dans les glaces industrielles, tout en offrant une texture crémeuse et savoureuse.
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Comment présenter
Pour un effet visuel séduisant, servez votre glace dans des coupes en verre transparent ou des bols en céramique colorée. Ajoutez les toppings juste avant de servir pour conserver leur croquant.
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