La glace lavande-miel est une expérience sensorielle qui évoque les champs de lavande baignés de soleil et le doux parfum du miel. Simple à réaliser, cette recette est parfaite pour un été gourmand et parfumé.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec les fleurs de lavande à feu doux. Ne portez pas à ébullition.
Étape 2
Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes pour que la lavande libère tous ses arômes.
Étape 3
Filtrez la crème pour retirer les fleurs de lavande.
Étape 4
Ajoutez le miel et le lait concentré sucré à la crème lavande. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil.
Étape 6
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la lavande, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de lavande alimentaire à votre préparation.
Un thé glacé à la menthe
Avec cette glace, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur et complétera les notes florales et sucrées.
L’info en plus
La lavande est une plante emblématique de la Provence, et son utilisation en cuisine apporte une touche raffinée et originale. Associée au miel, elle offre une glace aussi belle que délicieuse.
