Glace lavande-miel : le délice floral et gourmand de l’été, express
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La glace lavande-miel est une douce invitation à l’évasion sensorielle. Cette recette, alliant la délicatesse florale de la lavande à la douceur du miel, est le parfait dessert pour sublimer vos journées estivales. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, elle séduira petits et grands gourmets.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez les fleurs de lavande et laissez infuser pendant 15 minutes.
Étape 2
Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine pour retirer les fleurs de lavande.
Étape 3
Ajoutez le miel de lavande et le lait concentré sucré à la crème infusée et mélangez bien.
Étape 4
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant 30 à 40 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre glace, vous pouvez légèrement toster les fleurs de lavande avant de les infuser dans la crème. Cela libérera davantage de leurs arômes floraux.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe ou une limonade maison s’accordera parfaitement avec les notes florales et sucrées de la glace lavande-miel.
L’info en plus
la lavande est une plante emblématique de la Provence, souvent utilisée en parfumerie et en cuisine pour ses arômes délicats et apaisants. Le miel de lavande, quant à lui, est apprécié pour sa douceur et son goût délicat, idéal pour sublimer les desserts.
