La glace fraise-basilic maison est une délicieuse association de saveurs qui évoque la fraîcheur et la douceur de l’été. Cette recette, simple à réaliser sans sorbetière, vous permettra de régaler vos proches avec une touche d’originalité. Suivez les étapes pour confectionner cette gourmandise rafraîchissante.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les fraises séchées en poudre à l’aide d’un blender. Cette étape est essentielle pour bien intégrer le goût de la fraise à votre glace.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la poudre de fraises avec le sucre glace et le basilic séché.
Étape 3
Ajouter le sirop de glucose. Le sirop de glucose va donner une texture plus onctueuse à votre glace.
Étape 4
Monter la crème liquide en chantilly ferme. Pour cela, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne bien sur le fouet.
Étape 5
Incorporer délicatement le mélange de fraises et basilic à la chantilly. Faites-le en plusieurs fois pour éviter de faire retomber la crème.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake ou un contenant hermétique et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 7
Sortir la glace 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la préparation. Cela sublimera le goût naturel des fraises.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé au citron fera merveille pour accompagner cette glace rafraîchissante.
L’info en plus
Le mariage de la fraise et du basilic est une combinaison typiquement italienne, souvent utilisée pour apporter une touche d’originalité aux desserts.
