La glace coco maison : une invitation à un voyage gustatif sous les tropiques, alliant simplicité et onctuosité. Cette recette, accessible à tous, vous permettra de réaliser une glace délicieusement parfumée à la noix de coco, avec ou sans sorbetière. Un dessert rafraîchissant qui fera l’unanimité à votre table.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Placer le lait de coco et la crème de coco dans une casserole, porter à ébullition puis retirer du feu.
Étape 3
Verser petit à petit le mélange de coco chaud sur les jaunes d’œufs et le sucre en mélangeant, en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Remettre la préparation dans la casserole et chauffer jusqu’à 82 degrés, en utilisant éventuellement un thermomètre.
Étape 5
Verser la préparation dans un récipient et ajouter la noix de coco râpée.
Étape 6
Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Étape 7
Pour la version avec sorbetière : verser la préparation dans une sorbetière préalablement mise au congélateur, et turbiner pendant environ 30 minutes.
Étape 8
Une fois prête, transférer la glace dans un bac à glace et laisser au congélateur pendant environ 1 heure avant de déguster.
Étape 9
Pour la version sans sorbetière : verser la préparation dans un bac à glace et placer au congélateur.
Étape 10
Toutes les 30 minutes, mélanger avec une fourchette pour éviter la formation d’un bloc, pendant environ 3 heures jusqu’à la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille lors de la préparation. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire à votre glace coco.
Boisson recommandée
Accompagnez votre glace coco d’un thé glacé à la menthe pour une expérience gustative des plus rafraîchissantes.
La glace coco est une spécialité prisée dans de nombreuses régions tropicales. Son goût exotique et sa texture crémeuse en font un dessert idéal pour les chaudes journées d’été.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L FramboiseEcran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W59,99 €49,99 €-17% -
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.59,99 €
-
Thermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine,étanche sonde temperature cuisine, avec Écran LCD, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, AccessoiresThermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine9,49 €8,99 €-5% -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment servir
Servez votre glace coco dans des verrines en verre transparent pour mettre en avant sa couleur immaculée. Ajoutez quelques copeaux de noix de coco sur le dessus pour une touche décorative et un peu de croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Reception 1618062 Lot de 6 Verrines 9, 5 cl, Verre, Transparent,, 18 x 12 x 6, 5 cmPasse au lave-vaisselle et au micro Ondes. Indispensable et incontournable Idéal pour vos apéritifs dinatoires, et vos cafés gourmands... En verre mécanique Garanti contact alimentaire9,99 €7,88 €-21%
