La glace au chocolat maison est un dessert incontournable qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, elle se prépare en quelques étapes simples et ne nécessite que peu d’ingrédients. De plus, vous n’aurez besoin que d’ustensiles basiques, ce qui en fait une recette accessible à tous. Alors, prêts à vous lancer dans la confection de votre propre glace au chocolat ?
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez 250 ml de crème liquide. Ajoutez 30 g de cacao en poudre et 100 g de lait concentré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Versez la préparation dans un contenant hermétique et placez-le au congélateur pendant 1 heure.
Étape 3
Sortez le contenant du congélateur et mélangez à nouveau la préparation pour éviter la formation de cristaux de glace, puis remettez au congélateur pendant 1 heure.
Étape 4
Réitérez l’opération une dernière fois : mélangez bien, puis replacez au congélateur pour 2 heures afin que la glace prenne bien.
Étape 5
Avant de servir, lavez et équeutez 3 fraises. Coupez-les en fines tranches pour décorer votre glace au moment du dressage.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à fouetter légèrement la crème avant de l’incorporer aux autres ingrédients. Cela apportera de la légèreté à votre dessert.
Accord parfait
Pour accompagner cette glace au chocolat maison, optez pour un chocolat chaud léger ou un café frappé pour une harmonie parfaite des saveurs.
La glace au chocolat est une véritable institution dans le monde des desserts glacés. Son origine remonte au XVIIIe siècle, à une époque où le chocolat était un produit rare et prisé. Aujourd’hui, elle est devenue un classique incontournable.
Comment servir
Servez votre glace au chocolat dans des coupes à glace ou des verres transparents pour mettre en valeur ses couleurs. Ajoutez quelques tranches de fraises sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur. Accompagnez d’une petite cuillère à dessert en acier inoxydable pour une dégustation élégante.
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