Glace au yaourt de brebis : recette onctueuse et rafraîchissante

Glace au yaourt de brebis : recette onctueuse et rafraîchissante

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

La glace au yaourt de brebis est la douceur parfaite pour rafraîchir vos papilles. Alliant la texture onctueuse du yaourt de brebis à la fraîcheur d’un dessert glacé, cette recette offre une alternative savoureuse aux glaces traditionnelles. Simplicité et plaisir sont au rendez-vous.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en sucres Contenu modéré en graisses Faible en fibres

Synthèse express

Profil : Cette glace apporte une richesse modérée en énergie et un goût sucré prononcé.
Protéines : Elle offre une quantité raisonnable de protéines, grâce au yaourt de brebis.
Sel : Sa teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt en dessert occasionnel.

Par 100 g de recette
130 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 23.2 g — Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
215 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 38.3 g — Lip. 5.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 130 kcal
Lipides
Matières grasses 3.3 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 23.2 g
dont sucres 23.1 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 0 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez le yaourt de brebis, le miel, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

2. Turbiner la glace

Versez le mélange dans la sorbetière et faites turbiner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la glace soit prise.

3. Congélation

Transférez la glace dans un contenant hermétique et placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de noix ou d’amandes pendant le service.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez cette glace d’un verre de muscat pour une note douce et fruitée.

L’info en plus

Le yaourt de brebis apporte une saveur plus douce et moins acide que le yaourt de vache. Il est souvent utilisé dans les cuisines méditerranéennes pour son goût riche et crémeux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la glace dans de petits bols en céramique blanche pour un contraste élégant. Ajoutez une feuille de menthe pour une touche de couleur.

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