La glace au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs glacées. Facile à préparer chez soi, elle séduit par sa texture crémeuse et son goût intense en cacao. Une recette à réaliser avec des ingrédients simples pour un dessert qui saura charmer à coup sûr vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.1 g |
| dont sucres | 52 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélanger le chocolat fondu avec le sucre, le lait concentré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Turbiner la glace
Verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de turbiner.
Accord mets-boisson
Accompagnez votre glace au chocolat d’un espresso ou d’un café noir pour rehausser le goût du chocolat.
L’info en plus
La glace au chocolat est une création populaire partout dans le monde et trouve ses origines dans l’invention des premières crèmes glacées italiennes.
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Comment servir
Servez votre glace au chocolat dans des coupes en verre pour un effet visuel élégant. Ajoutez une feuille de menthe fraîche pour la décoration.
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