Rien de tel qu’une délicieuse glace au café maison pour apporter une touche de raffinement à votre dessert. Cette recette facile, réalisée sans sorbetière, vous permettra de savourer ce plaisir glacé, même sans équipement complexe. En quelques étapes simples, vous découvrirez comment transformer votre cuisine en un véritable atelier de maître glacier.
20 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.6 g |
| dont sucres | 32.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange de café
Dans un bol, mélangez le café soluble avec un peu de crème liquide jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajoutez le reste de la crème et l’extrait de vanille.
2. Incorporer le lait concentré
Versez progressivement le lait concentré sucré dans le mélange de crème, en remuant doucement jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Congélation
Transférez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Laissez reposer au moins 4 heures, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème avant de l’incorporer au café et lait concentré.
Dégustation idéale
Accompagnez votre glace au café avec un espresso court pour une véritable explosion de saveurs.
L’info en plus
Le café est une boisson emblématique originaire d’Éthiopie et est aujourd’hui consommée dans le monde entier.
Suggestion de présentation
Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur ses nuances de couleur. Ajoutez une feuille de menthe pour un contraste de couleur et de fraîcheur.
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