Imaginez transformer un reste de pain dur en une délicieuse glace. C’est une manière ingénieuse de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en surprenant vos convives avec une recette originale. Simple à réaliser, cette glace au pain rassis est une véritable révélation pour ceux qui cherchent à donner une deuxième vie à leurs restes. Allons-y, découvrons comment faire !
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par émietter le pain rassis en petits morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus ils seront faciles à travailler par la suite.
Étape 2
Mettre le lait entier en poudre dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition en remuant constamment pour éviter que le mélange n’attache.
Étape 3
Lorsque le lait arrive à ébullition, ajouter les morceaux de pain et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé.
Étape 4
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter ensuite la crème liquide, la vanille et la cannelle moulue au mélange de pain.
Étape 5
Verser le tout dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
Étape 6
Placer la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner selon les instructions de votre appareil, généralement entre 20 et 30 minutes.
Étape 7
Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pour raffermir pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel au mélange avant de le placer dans la sorbetière.
Accord mets et boisson
Pour accompagner cette glace au pain, un thé chai glacé serait parfait. Ses notes épicées se marient à merveille avec la cannelle de la glace.
L’info en plus
La glace au pain est une recette traditionnelle qui se retrouve dans différentes cultures où l’on cherche à utiliser au maximum les ressources disponibles. C’est un dessert qui rappelle l’ingéniosité de nos ancêtres face aux contraintes alimentaires.
