Embarquons aujourd’hui pour un voyage gourmand, direction les pôles avec nos délicieux esquimaux aux fruits rouges. Cette recette facile et rafraîchissante est idéale pour égayer vos journées d’été. Suivez-moi pas à pas dans sa réalisation, vous verrez c’est un jeu d’enfant !
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Dans une casserole, faites chauffer à feu doux les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une compote. Laissez refroidir.
Dans un autre récipient, faites fondre au bain-marie le chocolat et l’huile de coco.
Remplissez vos moules à esquimaux avec la compote de fruits rouges et placez-les au congélateur pendant au moins 2 heures.
Une fois les esquimaux bien congelés, démoulez-les délicatement et trempez-les un à un dans le chocolat fondu. L’enrobage doit se figer rapidement grâce à l’effet du froid sur le chocolat.
Remettez vos esquimaux au congélateur pour une dernière prise avant dégustation.
Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant à votre enrobage, n’hésitez pas à parsemer vos esquimaux de noisettes concassées ou d’amandes hachées juste après les avoir trempés dans le chocolat.
Pour parfaire ce moment gourmand, je vous recommande de servir ces esquimaux avec un smoothie aux fruits frais. Le mélange des saveurs sera absolument délicieux !
Les esquimaux maison sont une excellente alternative aux glaces industrielles souvent trop sucrées. Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différentes sortes de fruits selon la saison.
Je vous conseille de présenter ces esquimaux sur un support adapté, comme une plaque de marbre bien froide ou même une tranche épaisse de pastèque. Ce sera du plus bel effet lors de vos goûters d’été !