Le délice glacé au sésame est un dessert qui allie la douceur de la crème à la saveur subtile du sésame noir. Cette recette maison est à la fois simple et sophistiquée, parfaite pour épater vos invités ou pour vous offrir un moment de gourmandise. Avec des ingrédients soigneusement choisis, ce dessert saura séduire les amateurs de saveurs originales.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, le miel, la maïzena, la poudre de sésame noir, le sésame noir à tartiner et une pincée de sel.
Étape 2
Mettre le lait et les 100 ml de crème liquide dans une casserole et porter presque à ébullition.
Étape 3
Verser le mélange lait-crème dans la préparation de sésame tout en remuant.
Étape 4
Réchauffer cette préparation jusqu’à épaississement. Vérifier que la préparation épaissie laisse une trace nette lorsque l’on glisse un doigt sur une cuillère en bois.
Étape 5
Réserver cette préparation dans un récipient avec un film alimentaire sans laisser d’air et attendre qu’elle soit froide.
Étape 6
Monter la crème en neige pour obtenir des vagues et un pic mou qui retombe légèrement.
Étape 7
Incorporer délicatement la préparation froide dans la crème montée.
Étape 8
Verser cette préparation dans un récipient type Tupperware et mettre au congélateur.
Étape 9
Remuer la glace toutes les heures et demie pendant six heures pour éviter les paillettes.
Étape 10
Sortir du congélateur une ou deux minutes avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien incorporer la préparation froide dans la crème montée en utilisant une spatule et un mouvement doux de bas en haut.
Accord Boisson
Ce dessert se marie parfaitement avec un thé vert japonais, dont les notes herbacées souligneront la saveur du sésame noir.
Le sésame noir est un ingrédient prisé dans la cuisine asiatique, notamment au Japon et en Corée. Il est connu pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en minéraux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Clearspring Tahini Sésame Noir Bio, 170g
Le tahini est un condiment méditerranéen et du Moyen-Orient populaire qui est fabriqué à partir de graines de sésame
Le tahini bio Clear Spring utilise les meilleures graines de sésame noir entières soigneusement sélectionnées 100 % biologiques
Les graines de sésame noir sont torréfiées puis broyées en une pâte lisse
Le tahini au sésame noir a une saveur plus forte, plus riche et légèrement plus noisette que le tahini blanc et au sésame entier
Cette pâte noire inhabituelle apporte un contraste à vos plats, parfaite seule ou arrosée sur des salades et des légumes cuits à la vapeur
20,68 €
Crème de Sésame Noir - Minéraux - Apport Energétique - Pot 305 G - Bio - Jean Hervé
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Poudre De Sésame Noir, Noix Et Mûre | Formule Nourrissante Naturelle | Riche En Protéines Et En Fibres 500 G
Contient ≥15 g de protéines végétales et de vitamine E pour 100 g, un incontournable pour les végétariens et les amateurs de fitness !
Les mûres sont riches en anthocyanes, qui peuvent éliminer les radicaux libres
Il peut être préparé avec de l'eau froide/de l'eau chaude/du lait/du yaourt/des flocons d'avoine, et c'est une habitude qui préserve la santé et à laquelle même les paresseux peuvent s'en tenir.
Les canettes métalliques biodégradables réduisent la pollution plastique.
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Mckona - Poudre De Sésame Noir Noyer Mûrier 500g
Mélange dense en nutriments - mélange de sésame noir, de noix et de mûres
Utilisation polyvalente - Ajouter aux smoothies, aux flocons d'avoine, aux yaourts ou aux pâtisseries (2 à 3 cuillères à café par portion).
Bocal pratique de 500 g - L'emballage hermétique préserve la fraîcheur.
Durée de conservation : 365 jours (la date sur l'emballage est la date de production)
Nous espérons que cette pâte de sésame noir vous plaira. Si vous avez des questions ou des suggestions concernant nos produits, n'hésitez pas à nous contacter !
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB.
𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple.
𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf.
𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets.
𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement.
【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments.
【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés.
【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer.
【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre Liquides
Haute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson.
Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion.
Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous.
Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable.
Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons.
Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C.
Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃
Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température.
Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
16,99 €
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Comment Servir
Présentez ce délice glacé au sésame dans des coupelles transparentes pour mettre en valeur sa texture et sa couleur unique. Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame noir sur le dessus pour une touche décorative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauce
Utilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine.
Design de qualité supérieure : avec leur design intemporel et simple en verre trempé, ces mini bols ajouteront une touche élégante à votre décoration de table.
Gain de place : grâce à leurs propriétés empilables, vous économisez un précieux espace de rangement dans votre cuisine.
Nettoyage facile : les mini bols en verre passent au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage.
Ensemble parfait : le lot de 18 pièces offre suffisamment de flexibilité et de polyvalence pour différentes occasions et besoins dans votre cuisine.
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Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cm
Fabriqué en France, facile à nettoyer
Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie
Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques
Passe au lave-vaisselle
6 bacs à fruits empilables de 6 cm
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.