Le délice glacé au chocolat est une gourmandise qui saura ravir petits et grands. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients accessibles et promet de faire fondre de plaisir les amateurs de chocolat. Suivez cette recette pas à pas et découvrez comment réaliser ce dessert rafraîchissant chez vous.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre le lait concentré dans un grand récipient qui pourra accueillir tous les ingrédients.
Étape 2
Ajouter le chocolat noir au lait concentré et faire fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser ensuite refroidir le mélange.
Étape 3
Pendant que le mélange refroidit, monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Pour cela, la crème doit être bien froide afin de prendre correctement.
Étape 4
Incorporer délicatement la crème chantilly au mélange refroidi de chocolat et lait concentré. Cela permettra d’obtenir une texture légère et onctueuse.
Étape 5
Ajouter des pépites de chocolat selon votre goût pour apporter une touche croquante.
Étape 6
Transférer le mélange dans un moule ou un récipient adapté au congélateur. Bien lisser la surface avec une spatule.
Étape 7
Placer au congélateur pendant au moins 6 heures pour que le délice glacé prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, sortez le délice glacé du congélateur quelques minutes avant de le servir afin de le laisser légèrement ramollir.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce délice glacé au chocolat, un verre de vin doux comme un muscat ou un porto se mariera parfaitement avec les saveurs riches du chocolat.
Ce dessert glacé est une excellente option pour les journées chaudes d’été ou pour clôturer un repas copieux avec une note de fraîcheur chocolatée. Il est aussi possible de personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs ou des éclats de noisettes pour varier les plaisirs.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le délice glacé dans des coupes à dessert transparentes ou des verrines en verre. Vous pouvez également garnir chaque portion avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
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