le délice cerisier est une revisite gourmande d’un dessert traditionnel, mettant en avant des saveurs subtiles et une présentation élégante. Ce dessert séduira tant par son goût que par son apparence, et il est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée et raffinée. En suivant cette recette, vous découvrirez comment préparer ce délice avec aisance, même sans ingrédients frais.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique dans un bol.
Étape 2
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre glace et la purée de cerise. Ajoutez le mélange de farine et incorporez le chocolat fondu.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à charnière et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez une gelée en mélangeant la gélatine en poudre avec de l’eau. Chauffez doucement en remuant jusqu’à dissolution complète.
Étape 6
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour intensifier la couleur de la gelée.
Étape 7
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. Versez la gelée sur le dessus et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, tamisez la farine et la poudre d’amandes avant de les incorporer au mélange.
Accord boisson
Un thé noir légèrement infusé ou un cidre doux se marieront parfaitement avec ce dessert, renforçant les saveurs fruitées de la cerise.
Le délice cerisier s’inspire des desserts classiques français, permettant d’allier tradition et modernité grâce à l’utilisation de la purée de cerise et de la gélatine pour une présentation contemporaine.
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Haute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson.
Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion.
Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous.
Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable.
Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.
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Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons.
Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C.
Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃
Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température.
Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
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Comment présenter
Servez ce dessert sur un plat de présentation élégant, idéalement en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives du gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour découper de belles parts et des assiettes à dessert individuelles pour la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
KARACA Rory Assiette de service 27 cm – Plateau en verre élégant pour une présentation parfaite des gâteaux et des biscuits, passe au lave-vaisselle, design élégant pour des arrangements de table
Dimensions : 27 cm
Matériel: verre
Design élégant : l'assiette de service KARACA Rory présente vos gâteaux et biscuits avec un design élégant et attrayant. Passe au lave-vaisselle : la structure lavable au lave-vaisselle permet un nettoyage facile et rapide.
Verre de haute qualité : le matériau en verre de haute qualité est synonyme de durabilité et d'utilisation à long terme. Harmonie élégante : le matériau en verre s'harmonise avec style avec votre vaisselle et met en valeur l'élégance et le raffinement.
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Design élégant : Ce plateau de présentation double de 25 cm allie harmonieusement le verre et des accents dorés et gris pour créer une pièce maîtresse raffinée qui attire le regard et embellit n'importe quelle table ou buffet avec une touche d'élégance orientale
Praticité : Avec ses deux niveaux, ce plateau permet de présenter une variété de desserts et de collations tout en optimisant l'espace disponible sur votre table il est idéal pour les réceptions les anniversaires ou même les dîners en famille
Polyvalence : Ce plateau n'est pas seulement destiné aux desserts il peut également être utilisé pour servir des fruits des amuse-bouches ou des apéritifs ce qui en fait un accessoire indispensable pour toutes vos occasions festives
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Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés
Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers
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Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.