La crème glacée myrtille-vanille est une délicieuse fusion de saveurs qui allie la douceur de la vanille à la fraîcheur acidulée des myrtilles. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent préparer une glace maison sans l’aide d’une sorbetière. Rapide, facile et savoureuse, elle ravira les papilles des petits et des grands.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière et fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. Cette étape s’appelle monter la crème en chantilly.
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la crème chantilly en utilisant une spatule. Mélangez jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien intégrés.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille au mélange et remuez doucement pour bien répartir la saveur.
Étape 4
Dans un autre bol, mélangez les myrtilles surgelées avec le sucre glace. Écrasez légèrement les fruits pour libérer leurs jus, mais veillez à laisser quelques morceaux entiers pour une texture agréable.
Étape 5
Incorporez les myrtilles sucrées à la préparation vanillée en utilisant des mouvements de haut en bas pour ne pas faire retomber la crème.
Étape 6
Versez le tout dans un moule à cake. Couvrez d’un film plastique et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez la crème bien froide, ainsi elle montera plus facilement en chantilly.
Boisson
Pour accompagner cette crème glacée, un thé glacé à la pêche ou un limoncello bien frais sera idéal pour sublimer les saveurs fruitées.
L’info en plus
La myrtille est un fruit riche en antioxydants et en vitamine C. Associée à la douceur de la vanille, elle fait de cette crème glacée un dessert à la fois gourmand et bénéfique pour la santé.
