Créez votre glace à l’avocat maison : recette facile et gourmande
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La glace à l’avocat est une douceur audacieuse et originale qui séduit par sa texture crémeuse et son goût subtil. Elle est une excellente alternative aux glaces traditionnelles et se marie parfaitement avec des saveurs sucrées ou légèrement acidulées. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les amateurs de nouvelles expériences culinaires.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’avocat, le lait de coco en poudre et le sucre glace jusqu’à obtenir une poudre homogène.
Étape 2
Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron en poudre. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent uniformément.
Étape 3
Versez environ 400 ml d’eau froide dans le mélange sec et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 4
Placez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre pendant environ 45 minutes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave avant de placer le mélange dans la sorbetière.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe fraîche accompagnera à merveille cette glace à l’avocat, apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
L’avocat est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Sa popularité dans les desserts est croissante grâce à sa richesse en matières grasses saines et sa texture veloutée.
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Comment servir
Servez cette glace à l’avocat dans des bols en verre pour une présentation élégante. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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Catherine Deslauriers
Passionnée par l'art délicat de la pâtisserie glacée, je suis Catherine Deslauriers, l'âme créative derrière les douceurs rafraîchissantes de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences en haute gastronomie et d'une curiosité insatiable pour les saveurs du monde, m'a naturellement conduite à embrasser ce métier où art et gourmandise se côtoient. Au sein de ce blog, je partage ma passion pour le travail des produits frais et locaux, transformés avec soin dans notre atelier. Toujours à la recherche d'innovation, je prends plaisir à concevoir nos glaces, sorbets et milkshakes qui sauront, je l'espère, éveiller vos papilles et vous transporter dans un univers de saveurs inédites.
