Astuces pour des Glaces Maison Parfaites

Name: Congélation rapide : astuces pour des glaces maison réussies à tous les coups
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes lait concentré sucré; 500 millilitres crème liquide entière; 1 cuillère à café extrait de vanille; 1 cuillère à café gélatine en poudre

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Préparer des glaces maison, c’est un peu comme créer un petit trésor à déguster en famille. Avec quelques astuces et un brin de magie, vous allez apprendre à faire des glaces aussi bonnes que chez le glacier !

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

400 grammes de lait concentré sucré

500 millilitres de crème liquide entière

1 cuillère à café de extrait de vanille

1 cuillère à café de gélatine en poudre

Ustensiles

sorbetière

Préparation

Étape 1

Commence par verser le lait concentré sucré dans un bol avec l’extrait de vanille. Mélange bien pour que l’arôme de vanille infuse tous les recoins.

Étape 2

Dans un autre récipient, fouette la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme. Cela signifie que la crème doit pouvoir tenir toute seule lorsqu’on soulève le fouet.

Étape 3

Incorpore délicatement la crème fouettée au lait concentré parfumé, en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la crème.

Étape 4

Rehydrate la gélatine selon les instructions sur le paquet puis chauffe-la doucement (sans bouillir) pour la dissoudre entièrement, et ajoute-la au mélange.

Étape 5

Verse ce mélange dans ta sorbetière et suis les instructions de l’appareil jusqu’à ce que la texture soit bien crémeuse.

Étape 6

Transférez la glace dans un contenant hermétique, puis place-la au congélateur pour quelques heures afin qu’elle soit bien ferme.

Mon astuce de chef

Pour une explosion de saveurs, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des fruits secs dans votre préparation avant de la mettre dans la sorbetière. Cela donnera texture et surprise à la dégustation.

Une boisson rafraîchissante

Accompagnez cette glace maison d’une limonade maison ou d’un thé glacé pour une expérience complète et rafraîchissante.

L’info en plus

Les glaces maison sont une excellente alternative aux produits industriels. En plus de maîtriser les ingrédients, elles permettent de montrer votre créativité grâce aux innombrables possibilités de parfums et d’ajouts personnels.

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