les amateurs de chocolat vont adorer ce sorbet au chocolat intense. parfait pour une fin de repas gourmande, il est facile à préparer et offre une explosion de saveurs en bouche. suivez ce guide pas à pas pour réaliser un dessert qui enchantera petits et grands !
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facile
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Dans une casserole, mélange le sucre, la poudre de cacao, le glucose et l’eau. Chauffe doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoute le chocolat noir en morceaux et remue jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoute une pincée de sel fin.
Laisse le mélange refroidir à température ambiante, puis place-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Verse le mélange refroidi dans une sorbetière et fais tourner jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
Transfère le sorbet dans un contenant hermétique et place-le au congélateur pendant 2 heures supplémentaires avant de servir.
pour un sorbet encore plus onctueux, ajoute un blanc d’œuf battu en neige juste avant de mettre le mélange dans la sorbetière.
Un chocolat chaud aux épices accompagnera ce sorbet à merveille, intensifiant l’expérience chocolatée.
ce sorbet chocolat est très apprécié pour sa légèreté en fin de repas. c’est une excellente alternative aux desserts plus lourds, tout en gardant la richesse du chocolat.
sers le sorbet dans des verrines ou des coupes en verre transparent, en ajoutant une feuille de menthe pour une note de fraîcheur. un trait de sirop de chocolat peut rehausser la présentation.