Imaginez un délicieux dessert qui allie le croustillant d’un cône de glace, la douceur d’une compote de pommes et l’arôme envoûtant du caramel. Vous n’en rêvez pas, vous êtes sur le point de réaliser cette gourmandise ! Les cônes croquants façon tarte aux pommes et caramel sont parfaits pour épater vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Allez, on met le tablier et on se lance !
30 minutes
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Dans une casserole à fond épais, faites caraméliser le sucre avec deux cuillères à soupe d’eau. Quand il a pris une belle couleur dorée, retirez-le du feu.
Dans un autre récipient, faites chauffer la crème fraîche. Attention, elle ne doit pas bouillir !
Incorporez doucement la crème dans le caramel tout en remuant. Remettez la casserole sur feu doux et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.
Remplissez chaque cône avec de la compote de pommes puis versez le caramel par-dessus.
Faites refroidir vos cônes avant de les déguster. Vous pouvez également les mettre au frigo pour un effet plus frais.
Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des noisettes concassées ou des amandes effilées sur le dessus juste avant de servir.
Pour accompagner ces délicieux cônes croquants façon tarte aux pommes et caramel, je vous conseille un verre de cidre doux qui apportera une note fruitée et légèrement acidulée.
Ce dessert revisite la traditionnelle tarte aux pommes sous une forme originale et ludique. Les enfants seront ravis de participer à sa réalisation et encore plus de le déguster ! De plus, il est facile à manger sans couvert, parfait pour un goûter en extérieur ou une fête d’anniversaire.
Je vous conseille de servir ces cônes croquants façon tarte aux pommes et caramel dans un joli support à cônes. Vous pouvez également les disposer sur une assiette, le caramel vers le haut. Ajoutez une petite cuillère pour faciliter la dégustation.