Le vacherin glacé est un dessert qui allie à la fois douceur, fraîcheur et gourmandise. Avec ses délicates couches de meringue, de glace à la vanille et de sorbet à la framboise, il fera chavirer les cœurs de vos convives. Suivez attentivement ces instructions pour réaliser un vacherin glacé parfait.
60 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des meringues : Dans un premier temps, écrasez vos meringues en petits morceaux. Il ne faut pas qu’elles soient trop petites pour garder du croquant dans votre vacherin.
Étape 2
Montage du vacherin : Dans votre moule à charnière, déposez une première couche de meringue, puis une couche de glace à la vanille. Répétez l’opération avec le sorbet à la framboise puis terminez par une dernière couche de meringues.
Étape 3
Préparation de la chantilly : Montez votre crème liquide bien froide en chantilly à l’aide de votre batteur électrique. N’oubliez pas d’ajouter progressivement le sucre glace pour obtenir une chantilly bien ferme.
Étape 4
Dressage final : Étalez la chantilly sur le vacherin et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un vacherin encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des fruits rouges sur votre chantilly juste avant de servir.
Accord vin-dessert
Un vin pétillant tel qu’un champagne rosé se mariera parfaitement avec ce dessert à la fois frais et sucré.
L’info en plus
Le vacherin est un dessert traditionnel français, particulièrement apprécié lors des repas festifs. Sa réalisation nécessite un peu de temps mais saura vous récompenser par son goût unique et sa présentation raffinée.
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Comment présenter le vacherin glacé
Démoulez délicatement le vacherin glacé sur un plat adapté aux desserts glacés. Une assiette creuse ou même un socle en bois fera parfaitement l’affaire. N’oubliez pas les couverts à dessert adaptés pour le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GRÄWE Couverts à dessert Gand, 12 pièces, pour 6 personnes, passent au lave-vaisselle, set de couverts pour apéritifs et gâteaux, petits couteaux de table, acier inoxydableEnsemble en acier inoxydable de qualité supérieure : cet ensemble de 6 couteaux à dessert de la série Gand est fabriqué en acier inoxydable poli miroir, ce qui assure une durabilité et une surface lisse. La finition précise garantit une manipulation agréable et un design élégant qui ajoute une touche élégante à chaque dessert. Design élégant pour toutes les occasions : les couteaux à dessert allient élégance intemporelle et fonctionnalité pratique. Les lignes épurées et le design discret s'adaptent parfaitement à n'importe quel décor de table et ajoutent une touche de sophistication supplémentaire à n'importe quel dessert ? Que ce soit pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales. Utilisation polyvalente : ces couteaux sont non seulement idéaux pour les desserts, mais aussi pour les gâteaux, tartes et autres friandises. Leurs loams tranchants et leur taille fine en font des couverts polyvalents adaptés à une large gamme de plats sucrés. Passe au lave-vaisselle et facile d'entretien : les couteaux à dessert lavables au lave-vaisselle de la gamme Gand offrent non seulement de l'élégance mais aussi des possibilités de nettoyage pratiques. Après utilisation, il suffit de les mettre au lave-vaisselle et ils brilleront à nouveau dans leur état brillant. Complément parfait au Besteck Set Gent : ces couteaux à dessert sont un complément harmonieux au GRÄWE Besteckset Gand. Ils complètent non seulement la série, mais offrent également une façon élégante de déguster des desserts et de faire de la table dressée un accroche-regard.21,89 €
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AMEFA Adonis Service 18 couverts acier inoxydable pour 6 personne, InoxSET DE 18 COUVERTS POUR ENTRÉE, FROMAGE ET DESSERT : La collection ADONIS propose un set de 18 couverts spécialement conçu pour déguster vos entrées, fromages et desserts avec élégance. Il comprend 6 cuillères à dessert 18 cm, 6 fourchettes à dessert 18 cm et 6 couteaux à dessert 9.8 cm. Ce service pratique et raffiné s’adapte parfaitement à un usage quotidien tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. ACIER INOXYDABLE RÉSISTANT ET DESIGN ÉLÉGANT : Fabriqués en acier inoxydable 18/0, ces couverts assurent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité optimale. Leur épaisseur de 2 mm garantit une prise en main agréable et une solidité adaptée à un usage fréquent. Les formes ergonomiques assurent un confort maximal lors de l'utilisation. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Avec leur finition brillante et leurs pourtours adoucis, ces couverts offrent un design soigné et un toucher agréable. Les couteaux sont dotés d'une lame microdentée trempée, offrant dureté et flexibilité pour une coupe optimale. Conçus pour un usage alimentaire, ils sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un entretien simple et rapide. HARMONIE ET ROBUSTESSE : Adonis décline ses courbes élancées et harmonieuses en s’accordant avec tous les décors, qu'ils soient contemporains, chaleureux ou sophistiqués. Robuste et éclatant, ce couvert offre un excellent rapport qualité-prix. SAVOIR-FAIRE D'AMEFA : Amefa est un acteur réputé des arts de la table au niveau international. Depuis 1931, Amefa applique les meilleurs standards de qualité pour que ses couverts, couteaux et accessoires de table s'inscrivent dans la durée et conservent un bon niveau de performance.50,00 €39,89 €-20%





