Comment réinventer vos fêtes avec une bûche glacée pistache-griotte ?

Comment réinventer vos fêtes avec une bûche glacée pistache-griotte ?

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La fin d’année approche et avec elle, la saison des bûches de Noël ! Et si cette année, nous optisions pour une version glacée ? Je vous propose de découvrir comment réinventer vos fêtes avec une succulente bûche glacée pistache-griotte.

45 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, commençons par préparer la crème glacée à la pistache. Mixez les pistaches jusqu’à obtenir une pâte fine. Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez bien.

Étape 2

Montez la crème liquide en chantilly à l’aide du fouet à blancs d’œufs de votre mixeur plongeant. Incorporez délicatement votre pâte de pistache à cette chantilly.

Étape 3

Versez ensuite la préparation dans votre moule à bûche en silicone en veillant à bien la répartir de manière uniforme. Placez au congélateur pour au moins 4 heures.

Étape 4

Après ce temps, sortez votre bûche du congélateur et démoulez-la délicatement. Disposez ensuite les griottes égouttées sur le dessus de la bûche. Replacez au congélateur jusqu’au moment de servir.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une bûche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pistaches concassées sur le dessus avant de servir !

Accord mets-boissons

Pour sublimer cette bûche glacée pistache-griotte, je recommande un vin moelleux comme un Sauternes qui équilibre parfaitement le côté sucré de la bûche.

L’info en plus

La bûche glacée est une alternative originale à la traditionnelle bûche pâtissière. Elle apporte une touche de fraîcheur en fin de repas et peut se décliner en une multitude de saveurs selon vos envies !

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre bûche glacée ?

Pour présenter votre bûche glacée, optez pour un plat long et étroit qui lui permettra d’être mise en valeur. Disposez-la délicatement sur le plat puis parsemez les griottes et les pistaches autour pour un effet plus festif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre 31x12 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x11x8 cm - Contenance : 1.7 L
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  • METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cm, Argent
    Couleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable
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  • Cuillère à crème glacée avec manche confortable et facile à détacher, cuillère à crème glacée professionnelle en métal, lavable au lave-vaisselle (argent)
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