L’automne est là, avec son cortège de couleurs et de saveurs réconfortantes. Et quoi de mieux pour célébrer cette saison que de préparer une délicieuse tarte glacée au potimarron ? Pas de panique si vous êtes novices en cuisine, je suis là pour vous guider pas à pas à travers cette recette savoureuse et originale.
30 minutes
60 minutes
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Commencez par cuire votre potimarron entier dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le couper en deux et d’en retirer les graines et la peau.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre vanillé, la crème fraîche et le miel. Ajoutez la chair du potimarron et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez votre préparation dans un moule à tarte amovible et placez-le au congélateur pour au moins 3 heures.
Avant de servir, laissez votre tarte glacée reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus de votre tarte juste avant de servir.
La douceur sucrée de la tarte glacée au potimarron se marie parfaitement avec la fraîcheur d’un pétillant de pomme. C’est une boisson légèrement acidulée qui viendra équilibrer le goût riche du potimarron et du miel.
Le potimarron est une courge d’automne très appréciée pour sa chair douce et légèrement sucrée. En plus d’être délicieux, il est également riche en vitamines A et C, ce qui en fait un excellent allié pour booster notre système immunitaire pendant les mois froids.
Pour une présentation élégante, je vous conseille de servir cette tarte glacée directement dans son moule. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et des copeaux de chocolat pour une touche de couleur et de gourmandise.