La glace au thé matcha, douce et raffinée, est une gourmandise qui séduit par son originalité et sa simplicité de préparation. Avec une simple boîte de lait concentré sucré, découvrez comment réaliser cette douceur japonaise chez vous. Prête en quelques minutes seulement, elle est idéale pour surprendre vos invités avec une touche d’exotisme sans quitter votre cuisine.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème liquide et fouettez-la à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Étape 3
Ajoutez ensuite le thé matcha en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la glace prenne.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien refroidir votre bol et vos fouets avant de monter la crème. Cela permettra une meilleure émulsion de la crème.
Accord boisson
Servez cette glace au thé matcha avec un thé vert glacé pour rester dans le thème japonais ou optez pour un verre de saké doux.
L’info en plus
Le thé matcha est une poudre de thé vert très fine, utilisée traditionnellement dans la cérémonie du thé au Japon. Sa couleur verte intense et son goût légèrement amer en font un ingrédient de choix pour les desserts.
