Allier diététique et plaisir n’est pas toujours une mince affaire, surtout lorsqu’il s’agit de dessert. Mais avec cette recette de bûche glacée allégée en sucre, vous verrez que c’est possible !
Glacé signifie ici que le dessert est congelé pour obtenir une texture ferme et fraîche.
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1. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, la stevia et la vanille liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Versez la préparation dans la sorbetière et faites turbiner pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, mixez les fruits rouges surgelés avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée de fruits.
4. Incorporez délicatement la purée de fruits dans la préparation à la sortie de la sorbetière.
5. Versez le tout dans un moule à cake chemisé et placez au congélateur pendant 4 heures minimum avant de servir.
Astuce du chef: Si vous n’avez pas de stevia, vous pouvez utiliser d’autres édulcorants naturels comme le xylitol ou l’érythritol. N’oubliez pas d’adapter les quantités en fonction du pouvoir sucrant de l’édulcorant utilisé !
Un thé glacé maison sans sucre serait l’allié parfait pour équilibrer la douceur fruitée de cette bûche glacée.
Cette recette est parfaite pour clôturer un repas festif sur une note légère et gourmande. De plus, elle peut être préparée à l’avance, ce qui vous permettra de profiter pleinement de vos invités. Bonne dégustation !
Démoulez votre bûche glacée juste avant le service. Pour faciliter le démoulage, vous pouvez passer rapidement le fond du moule sous l’eau chaude. Utilisez un couteau à lame large chauffé sous l’eau chaude pour découper des tranches nettes. Servez chaque part sur une assiette à dessert, accompagnée d’un coulis de fruits rouges ou d’un filet de sirop d’agave pour les plus gourmands.