Recette de glace citron et lemon curd maison

Recette de glace citron et lemon curd maison

5/5 - (4 votes)
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Éveillez vos papilles avec cette glace au citron et au lemon curd, un dessert rafraîchissant et délicieusement acidulé qui séduira petits et grands. Facile à préparer chez soi, cette recette vous transportera en un rien de temps dans l’univers des saveurs estivales, tout en apportant une touche sophistiquée à votre table.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Source de glucides Riche en graisses saturées Assez calorique

Synthèse express

Profil : Dessert rafraîchissant et assez énergétique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Peu salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 37.7 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
385 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 72.1 g — Lip. 8.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 37.7 g
dont sucres 35.5 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base de lait

Dans une casserole, mélangez le sucre, le lait en poudre, la maïzena et l’eau. Chauffez doucement jusqu’à épaississement tout en remuant.

2. Ajouter les arômes

Retirez du feu et ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez bien puis laissez refroidir.

3. Intégrer le lemon curd

Incorporez délicatement le lemon curd à la préparation refroidie.

4. Turbiner la glace

Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour renforcer la couleur et la saveur, vous pouvez ajouter une pointe de colorant alimentaire jaune à la préparation.

Accord boisson

Un thé glacé au citron accompagnera parfaitement cette glace, renforçant son côté fruité et rafraîchissant.

L’info en plus

Les desserts glacés à base de citron sont très populaires dans la cuisine méditerranéenne, offrant une note de fraîcheur idéale pour les journées chaudes d’été.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Thursday Cottage - Lemon Curd - 310g
    Cuit en petits lots dans notre kettles Lemon curd Réfrigérer après l'ouverture Réfrigérer après l'ouverture Angleterre Jeudi Cottage Ltd, Trewlands Farm, Tiptree, Essex, CO5 0RF.
    9,99 €
  • Chivers, Non Dairy Lemon Curd Preserve 11.3 Oz
    15,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.
    59,99 €
    56,99 €
    -5%
  • Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10
    Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.
    49,90 €
    29,99 €
    -40%

Comment présenter

Servez votre glace au citron dans de petits bols en verre pour une touche élégante. Garnissez avec un zeste de citron confit pour une présentation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour Sauces
    LOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.
    13,99 €
Retour en haut