En quête d’une douceur à la fois irrésistible et facile à réaliser ? Le tiramisu glacé sans sorbetière vous invite à un voyage culinaire où simplicité et raffinement s’entrelacent. Parfait pour céder à une envie de dessert savoureux, tout en contournant les contraintes techniques.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Apporte des protéines principalement grâce au mascarpone.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 353 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.4 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Délayer le café instantané dans environ 200 ml d’eau chaude puis laisser refroidir.
2. Fouetter le mascarpone
Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Monter la crème
À l’aide d’un fouet électrique, monter la crème liquide en chantilly ferme. Incorporer délicatement au mélange précédent.
4. Monter le tiramisu
Tremper rapidement les biscuits dans le café refroidi. Disposer une première couche de biscuits dans le fond du moule, recouvrir de crème au mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Lisser le tout
Veiller à bien lisser la surface avec une spatule et saupoudrer généreusement de cacao en poudre.
6. Congeler
Placer au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le tiramisu soit bien glacé.
Mon astuce de chef
Pour une saveur intense, ajoutez une touche de liqueur dans le café ; cela enrichira subtilement vos biscuits imprégnés.
Accord boisson
Choisissez un verre de limoncello, il apportera une note citronnée et légère qui complétera à merveille la douceur du tiramisu.
L’info en plus
Dessert phare de la cuisine italienne, le tiramisu est traditionnellement composé de couches de biscuits imbibés de café et d’une onctueuse crème au mascarpone. Cette version glacée réinvente avec fraîcheur un classique intemporel.
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Comment présenter
Utilisez un plat en verre rectangulaire pour révéler les différentes couches de ce dessert envoûtant. Servez à l’aide d’une cuillère à glace pour souligner son aspect glacé.
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