La glace au yaourt de brebis est la douceur parfaite pour rafraîchir vos papilles. Alliant la texture onctueuse du yaourt de brebis à la fraîcheur d’un dessert glacé, cette recette offre une alternative savoureuse aux glaces traditionnelles. Simplicité et plaisir sont au rendez-vous.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette glace apporte une richesse modérée en énergie et un goût sucré prononcé.
Protéines : Elle offre une quantité raisonnable de protéines, grâce au yaourt de brebis.
Sel : Sa teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt en dessert occasionnel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 130 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.2 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez le yaourt de brebis, le miel, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
2. Turbiner la glace
Versez le mélange dans la sorbetière et faites turbiner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la glace soit prise.
3. Congélation
Transférez la glace dans un contenant hermétique et placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de noix ou d’amandes pendant le service.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez cette glace d’un verre de muscat pour une note douce et fruitée.
L’info en plus
Le yaourt de brebis apporte une saveur plus douce et moins acide que le yaourt de vache. Il est souvent utilisé dans les cuisines méditerranéennes pour son goût riche et crémeux.
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Comment présenter
Servez la glace dans de petits bols en céramique blanche pour un contraste élégant. Ajoutez une feuille de menthe pour une touche de couleur.
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