Il n’est pas toujours simple de préparer des desserts savoureux tout en évitant certains ingrédients. C’est pourquoi, aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir deux recettes de glace aux amandes sans œufs. Simples à réaliser, ces glaces vous feront craquer par leur douceur et leur onctuosité. Embarquez pour ce voyage gourmand et maîtrisez l’art de concocter une glace maison pleine de saveurs.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer l’appareil à glace
Dans un mixeur, mélangez le lait d’amande, la crème de coco, le sucre de canne et la pâte d’amandes. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez l’extrait d’amande amère et mixez à nouveau.
2. Turbiner la glace
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la glace prenne une consistance ferme.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajouter quelques amandes effilées dans la préparation avant de la faire turbiner.
Un jus d’orange frais
La douceur de l’orange se marie parfaitement avec la saveur délicate de l’amande.
L’info en plus
La glace aux amandes trouve ses origines dans les traditions culinaires méditerranéennes où l’amande est un ingrédient phare. Elle est particulièrement appréciée pour sa délicatesse et sa saveur prononcée.
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Comment servir
Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur. Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.
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