la glace aux graines de chia et açaï est une friandise rafraîchissante et saine qui vous transporte directement au cœur de l’amazonie. avec ses bienfaits nutritionnels et ses saveurs exotiques, elle est la parfaite combinaison pour un dessert estival ou une collation nourrissante. suivez cette recette simple et délicieuse pour réaliser une glace maison qui séduira toute la famille.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Glace énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
292 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 17.5 g —
Lip. 22.7 g
Par portion (4 parts)
424 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 25.3 g —
Lip. 32.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.5 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base de glace
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le sirop d’agave et l’extrait de vanille. Ajoutez-y les graines de chia et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les graines de chia absorbent le liquide.
2. Incorporation de l’açaï
Une fois que les graines de chia ont épaissi le mélange, incorporez la poudre d’açaï. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse et homogène. Assurez-vous que la poudre est bien dissoute pour éviter les grumeaux.
3. Congélation
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à ce que la glace ait pris. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un récipient hermétique et le placer au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 2 à 3 heures pour obtenir une texture crémeuse.
4. Service
Une fois la glace prête, servez-la dans des bols ou des coupes. Vous pouvez la garnir de fruits frais ou de noix pour une touche supplémentaire de saveurs et de textures.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une banane bien mûre écrasée au mélange avant la congélation.
Boisson recommandée
Accompagnez cette glace d’une infusion glacée aux fruits rouges pour une harmonie parfaite de saveurs.
L’info en plus
originaire d’amazonie, l’açaï est une baie riche en antioxydants et en nutriments. associée au chia, elle offre une glace saine et nutritive, idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.
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Comment servir
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