Le sorbet cerise-pistache est une alliance subtile entre l’acidité envoûtante de la cerise et la douceur crémeuse de la pistache. Ce dessert glacé est idéal pour les journées ensoleillées ou pour clore un repas en beauté. Facile et rapide à préparer, il ne nécessite que peu d’ingrédients et d’ustensiles. Découvrez cette recette qui, avec quelques astuces, deviendra un incontournable de votre cuisine.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, mélangez les cerises dénoyautées avec le sucre en poudre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez l’eau à la purée de cerises et mélangez bien.
Étape 3
Incorporez la pâte de pistache à la préparation et mixez de nouveau pour homogénéiser le mélange.
Étape 4
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtention d’une texture de sorbet.
Étape 5
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et conservez-le au congélateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de la pistache, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de pistache au mélange avant de le passer en sorbetière.
Accords mets-boissons
Ce sorbet se marie parfaitement avec un verre de vin blanc doux, tel qu’un Monbazillac ou un Sauternes, pour une alliance gourmande et rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, la pistache est utilisée dans de nombreux desserts orientaux. Associée à la cerise, elle apporte une touche d’exotisme et de gourmandise à ce sorbet.
