Glace maison vanille-mascarpone façon Mcflurry M&M’s

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Verser 150 ml de crème liquide dans un récipient et réserver les 50 ml restants. Ajouter 300 g de mascarpone au récipient.

Étape 2

Mélanger légèrement pour éviter les éclaboussures puis monter la crème et le mascarpone en chantilly à l’aide d’un batteur électrique ou à la main en fouettant énergiquement pendant 2 à 3 minutes.

Étape 3

Quand la crème est bien ferme, arrêter de fouetter. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille puis 125 ml de lait concentré sucré.

Étape 4

Ajouter les 50 ml de crème liquide restante et mélanger délicatement avec une maryse.

Étape 5

Concasser 100 g de M&M’s à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ajouter les M&M’s concassés à la préparation.

Étape 6

Mélanger délicatement pour éviter de faire retomber la préparation.

Étape 7

Remplir les verrines puis mettre la glace au congélateur pendant deux à trois heures avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, assurez-vous que tous les ingrédients sont bien froids avant de commencer la préparation.

Boisson recommandée

Accompagnez votre dessert d’un chocolat chaud onctueux pour un contraste parfait avec la fraîcheur de la glace.

Le Mcflurry est un dessert glacé emblématique de la célèbre chaîne de restauration rapide, apprécié pour sa combinaison de glace douce et de garnitures croquantes.

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Comment présenter

Présentez la glace dans de petites verrines pour une touche élégante. Garnissez chaque verrine de quelques M&M’s entiers pour une décoration colorée et appétissante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?