En Lorraine, la mirabelle est bien plus qu’un simple fruit, c’est une véritable institution. Ce sorbet express est une ode à la douceur et à l’acidité de ce fruit doré. Et le meilleur dans tout ça ? Il ne vous faudra que cinq minutes pour réaliser ce dessert rafraîchissant et fruité, parfait pour apporter une touche de soleil à votre journée.
5 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, ajoutez les mirabelles congelées, le sucre glace, le jus de citron et le blanc d’œuf en poudre.
Étape 2
À l’aide d’un mixeur plongeant, mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
Étape 3
Goûtez le sorbet et ajustez le sucre ou le jus de citron selon votre goût.
Étape 4
Servez immédiatement dans des coupes à glace pour profiter de toute la fraîcheur du sorbet.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, passez le sorbet au congélateur pendant 10 minutes après l’avoir mixé. Cela lui donnera une consistance parfaite pour être dégusté à la cuillère.
Boisson recommandée
Accompagnez ce sorbet mirabelle d’une infusion glacée à la verveine pour une association fraîche et herbacée.
L’info en plus
La mirabelle est un petit fruit jaune doré, principalement cultivé en Lorraine. Elle est reconnue pour son goût délicat et sa douceur incomparable, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les desserts en été.
